Sweets by Midia -

Morotscupcakes

Dom här muffinsarna blir riktigt saftiga,kryddiga och goda!

Det här är mitt bidrag till Sötasaker "VINTER"

Du behöver:

2 dl rivna morötter
150 g smält smör
2 ägg
2 dl socker
Kanel ( efter smak)
Kardemumma( efter smak)

Ingefära (efter smak)

3 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 dl valfria nötter

FROSTING:

Ca 60 g smör

Ca 100 g Philadelfiaost

(Florsocker och citronsaft efter smak)

GÖR SÅ HÄR:

1.Vispa ägg och socker pösigt.

2. Smält smöret, hacka nötterna och riv morötterna.

3.Blanda i resten av ingredienserna.

4 Häll i smeten i muffinsformar.

5. Grädda i 200 grader i ca 15 min.

6. Vispa ihop frostingen.

7.Låt muffinsarna svalna innan du brer/spritsar på frostingen.

Lycka till!

2011-11-07 @ 16:36:16 Permalink Cupcakes Kommentarer (5) Trackbacks ()

Cupcakes med blåbär och daim

Cupcakes i stora lass! Här kommer ett till recept!

Recept:

100 g smör

2 ägg

2 dl socker

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 dl mjölk

2 tsk kardemumma

Fyllning:

Blåbär

Krossade daim bitar

Topping:

Vispa grädde ,florsocker och kakao(efter smak)

spritsa och garnera med marsipanblommor.

Gör så här:

1. Smält smöret.

2. Vispa ägg och socker pösigt.

3. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker.

4. Tillsätt smöret och mjölken

5.Placera ut formar på en plåt och fyll formarna till 1/3 med smet.

6.lägg i krossade daimbitar i varje form och peta ner några blåbär. Allt efter smak.

7.Fyll på med resten av smeten.

8. Grädda i 200 grader i ca 15 min.

2011-05-11 @ 14:27:27 Permalink Cupcakes Kommentarer (1) Trackbacks ()

Cupcakes med lemon curd,hallon och basilika

Solen skiner! Det är sommar!

Vad passar då inte bättre än somriga cupcakes i solen?

Cupcakes med smak av hallon,lemon curd och basilika.

Recept:

100 g smör

2 ägg

2 dl socker

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 dl mjölk

1 tsk vaniljsocker

Fyllning:

Lemoncurd

Färsk basilika

Hallon

Topping:

Vispa grädde och klicka ner några msk lemon curd.

spritsa och garnera med jordgubbar.

Gör så här:

1. Smält smöret.

2. Vispa ägg och socker pösigt.

3. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker.

4. Tillsätt smöret och mjölken

5.Placera ut formar på en plåt och fyll formarna till 1/3 med smet.

6.Klicka i ca 1 tsk lemon curd i varje form. strö över den hackade basilikan och peta ner några hallon. Allt efter smak.

7.Fyll på med resten av smeten.

8. Grädda i 200 grader i ca 15 min.

Nu ska jag ut i solen! Hoppas ni får en fin dag!

2011-05-10 @ 11:11:09 Permalink Cupcakes Kommentarer (0) Trackbacks ()

Påskcupcakes

Cupcakes med blåbär och lemon curd.

Recept kommer snart!

2011-04-20 @ 18:17:23 Permalink Cupcakes Kommentarer (2) Trackbacks ()

cupcakes med vinbär och blåbär

Underbart goda cupcakes med vinbär,blåbär och cheesecake fyllning!

Recept:

cupcake:

100 g smör
2 st ägg
1.5 dl strösocker
2 dl mjölk
1 st citron, skalet
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
50 g röda vinbär
50 g vit choklad

Fyllning:
Blåbärssylt
1 st äggula
100 g Philadelphiaost
3 msk florsocker

Frosting:
200 g vit choklad
200 g Philadelphiaost
2 tsk blåbärssylt

GÖR SÅ HÄR:

1.Sätt ugnen på 200 grader.

2.Vispa ägg, strösocker pösigt.

3.Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal.

4.Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.

5.Placera ut pappersformar i en muffinsplåt.Fördela smeten i formarna så det täcker botten.

6.Rör ihop Philadelphiaost, socker och äggula.Fördela fyllningen och blåbärssylten i muffinsformarna.
klicka i resten av smeten så det täcker fyllningen.

7.Hacka chokladen och strö över.

8.Grädda i mitten av ugnen cirka 10 minuter eller tills de är gyllenbruna.låt svalna.

9.Smält chokladen, låt den svalna en aning. Blanda med färskosten och blåbärssylt.

10.spritsa och garnera! klart!

2011-02-20 @ 21:54:07 Permalink Cupcakes Kommentarer (2) Trackbacks ()

Hallon och vit choklad

Här är receptet på dom små söta bakelserna:

2 st ägg

2 dl farinsocker

50 g smör

0.5 dl matolja

1 dl ljus sirap

2 dl vetemjöl

1 dl kakao

1 tsk bakpulver

1 st nypa salt

100 g vit choklad

80 g Hallon

1 Msk potatismjöl

chokladmousse:

100 g mörk choklad

1 st äggula

1 msk farinsocker

3 msk varmt kaffe

1.5 dl vispgrädde

GÖR SÅ HÄR:

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ägg och farinsocker pösigt.

Smält smöret, häll i matolja och sirap, blanda det med semten.

Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och salt och vänd ner det i smeten.

Hacka vit chocklad i mindre bitar.

Blanda 1 msk potatismjöl med Hallonen.

Placera ut formar på en plåt och fyll formarna till 2/3 med smet.

chokladmousse:

Hacka chokladen grovt och smält den i vattenbad.

Vispa äggula,farinsocker och kaffe krämigt.

Blanda ner den smälta, varma chokladen i äggsmeten.

Vispa grädden till en lättvispad och rinnig konsistens och vänd ner den lite i taget i chokladsmeten.

Låt moussen stå i kylen tills den tjocknat lite.

Sen är det bara att spritsa,pyssla och fixa!

2011-02-16 @ 21:29:23 Permalink Cupcakes Kommentarer (2) Trackbacks ()