Sweets by Midia -

Kanderade äpplen

Mitt första julpyssel för i år...jag vet att det är lite tidigt men jag kunde inte hålla mig...

Kanderade äpplen är ett klassiskt julgodis som är enkelt att göra!

Ingredienser:

500 g socker

1 dl vatten

1 msk honung

5 äpplen

Klubbpinnar/grillspett

Riven kokos/hackade nötter

Gör så här:

1. Koka upp vatten,socker och honung till 140 grader.

2. Tryck ner pinnarna i äpplena.

3. Doppa äpplena i sockerlagen och rulla dom i kokos/nötter.

Hur snyggt som helst!

2011-11-20 @ 12:24:29 Permalink Sweets Kommentarer (3) Trackbacks ()

Dammsugare

Köper man Dammsugare på konditori består oftast fyllningen av överblivna kaksmulor som blandas med smörkräm och smaksätts med tex arrak.

Jag gjorde min fyllning så här:

150 g Havregryn

150 g Smör

75 g Socker

20g Kakao

10 g vaniljsocker

20 g arrak(eller arraks arom)

(Restbitar,kaksmulor om man vill)

Marsipan

Choklad

GÖR SÅ HÄR:

1. Rör ihop alla ingredienser till fyllningen blir mjuk.

2. Rulla ut längder och låt stelna i kyl eller frys.

3. Rulla in längderna i marsipan och skär dom i lagom stora bitar.

4. Doppa kanterna i choklad.

Dom är lätta och roliga att göra- och visst blir dom fina?

Lycka till!

2011-11-16 @ 15:00:42 Permalink Sweets Kommentarer (4) Trackbacks ()

Morotscupcakes

Dom här muffinsarna blir riktigt saftiga,kryddiga och goda!

Det här är mitt bidrag till Sötasaker "VINTER"

Du behöver:

2 dl rivna morötter
150 g smält smör
2 ägg
2 dl socker
Kanel ( efter smak)
Kardemumma( efter smak)

Ingefära (efter smak)

3 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 dl valfria nötter

FROSTING:

Ca 60 g smör

Ca 100 g Philadelfiaost

(Florsocker och citronsaft efter smak)

GÖR SÅ HÄR:

1.Vispa ägg och socker pösigt.

2. Smält smöret, hacka nötterna och riv morötterna.

3.Blanda i resten av ingredienserna.

4 Häll i smeten i muffinsformar.

5. Grädda i 200 grader i ca 15 min.

6. Vispa ihop frostingen.

7.Låt muffinsarna svalna innan du brer/spritsar på frostingen.

Lycka till!

2011-11-07 @ 16:36:16 Permalink Cupcakes Kommentarer (5) Trackbacks ()

Cake pops

Socker söta kakor på pinne som man kan variera i en mängd olika former,färger och smaker.

Dom är väldigt enkla att göra! Allt du behöver är:

1 Paket kakor (tex ballerina, Oreo eller något annat gott.)

Hasselnötskräm

Philadelphiaost

200 g Valfri choklad

Strössel

Gör så här:

1. Mixa kakorna till smulor.

2. Tillsätt Philadelphiaost och Hasselnötskrämen.

3. Blanda tills smeten är fast och har gått ihop ordentligt.

4. Rulla bollar och stick ner klubbpinnarna.

Ett tips är att doppa ena änden av pinnen i chokladen innan du sticker ner den i varje boll.

5. Ställ i frysen i ca 20 min.

6. Smält choklad,doppa bollarna och dekorera med strössel eller annat fint.

Passar perfekt till Fest/kalas...

...eller varför inte slå in dom och ge bort i present...? Snyggt och enkelt!

2011-08-18 @ 20:37:39 Permalink Candy Cone Kommentarer (9) Trackbacks ()

Frukostfrallor

Nybakade frallor är ju aldrig fel! Här kommer ett recept som är superenkelt att göra.

Frallorna jäser och gräddas på en och samma gång i ugnen. Smart va?

Det här är mitt bidrag till Söta Saker-"Lättlagat"

Recept:

50 g jäst

4 dl vatten

1 tsk ljus sirap

1 tsk salt

3 msk olja

1 dl Rågsikt

2 dl Grahamsmjöl

7-8 dl vetemjöl

Gör så här:

1. Smula jästen i en bunke och lös upp den i vatten(37 grader). Tillsätt sirap, salt och olja.

2. Rör ner Grahamsmjöl,Rågsikt och vetemjölet, knåda degen tills den blir smidig.

3. Stjälp upp degen på en bänk och dela den i 12 bitar. Rulla till bullar,mjöla och snitta och lägg på en bakpappersklädd plåt.

4 Sätt in plåten i ugnen. OBS!! Ugnen ska vara kall när plåten sätts in. Sätt ugnen på 200 grader. Frallorna jäser under tiden ugnen blir varm och är färdiggräddade efter ca 20 minuter(!) Snabbt och gott!

Lycka till!

2011-07-11 @ 12:32:19 Permalink Bröd Kommentarer (8) Trackbacks ()

Frozen cheesecake

Cheesecake med citron och passionsfrukt.

En väldigt god och sommrig kaka som påminner om glass men mycket godare!!

Perfekt att ha i frysen och ta fram när man får gäster eller blir lite sugen.

Hoppas ni har haft en bra dag i sommarsolen!

2011-06-04 @ 23:36:08 Permalink Tårtor Kommentarer (2) Trackbacks ()

Frukttårta

2011-05-23 @ 19:03:56 Permalink Tårtor Kommentarer (1) Trackbacks ()

Fredagstårta

White lady är en underbart god tårta! Den finns i en mängd olika varianter. Den här är med chokladbotten ,hallonmousse och chokladmousse. Täckt med vit marsipan.

Hoppas ni har haft en mysig fredag!

2011-05-20 @ 22:41:30 Permalink Tårtor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Chokladbiskvier

Recept:

Biskvibottnar:

200 g mandelmassa

80 g socker

55g äggvita

Smörkräm:

215 g italinskmaräng

200 g smör

1 tsk vaniljsocker

150 g smält choklad

GÖR SÅ HÄR:

1. Vispa ihop mandelmassa och socker. Tillsätt äggvitan lite i taget.

2. Spritsa ut jämnstora bottnar på en plåt och grädda i 180 grader i ca 10-15 min. Låt svalna.

3.Gör den italinskamarängen.

4.Vispa Smöret och vaniljsocker pösigt och vitt.

5.Vänd ihop smöret och marängen.

6.Vänd ner den smälta chokladen och blanda ihop.

7.Bred på smörkrämen på kakans undersida.

8.Ställ in biskvierna i frysen i ca 20 min.

9.Doppa biskvierna i mörkchoklad och och låt stelna i kylen.

Klart!

2011-05-17 @ 17:23:38 Permalink Sweets Kommentarer (1) Trackbacks ()

Småkakor

Jag tycker det är väldigt roligt att baka småkakor. De flesta Recepten går snabbt och lätt att baka och går att variera i en mängd olika varianter.

Här är några av mina favoriter!

SYLTKAKOR:

200 g smör

3/4 dl strösocker

1 äggula

1 krm bakpulver

1 tsk vaniljsocker

4 1/2 dl vetemjöl

välj din favorit sylt/marmelad

Gör så här:

1.vispa smör och socker pösigt.

2.vänd ner ägget.

3.Sikta ner mjölet,vaniljsocker och bakpulver.

4.Rulla degen till två rullar. skiva och forma till små bollar.

5.Tryck ner en fördjupning och spritsa i den favoritsylt.

6. Grädda i ca 7 min i 175 grader.

DRÖMMAR:

100 g smör

3 dl socker

2 tsk vaniljsocker

1 dl olja

1 tsk hjorthornssalt

4 dl mjöl

GÖR SÅ HÄR:

1.Vispa ihop smör,socker och vaniljsocker pösigt.

2.Tillsätt oljan lite itaget.

3.Blanda lite av hjorthornssaltet med lite av mjölet och rör ner i degen. Arbeta in resten av mjölet.

4.Rulla ut degen i 2 längder och skär bitar och forma till bollar.

5.Lägg på plåt och baka av i ca 20 min i 150 grader.

Jordnötskakor

Chokladcookies:

Havrekakor med mandel:

Bondkakor:

5 dl mjöl

2 dl socker

3 msk ljus sirap

1 tsk bikarbonat

1 msk vatten

70 g hackad sötmandel

200 smör

GÖR SÅ HÄR:

1. Rör ihop alla ingredienserna.

2. Forma rullar och skär skivor.

3. Forma till runda bollar.

4. Grädda i ca 7 min i 175 grader.

Småkakor går hem hos alla! Till och med hos katter...

Vad har ni för favoritkakor?

2011-05-13 @ 12:06:04 Permalink Sweets Kommentarer (0) Trackbacks ()

Cupcakes med blåbär och daim

Cupcakes i stora lass! Här kommer ett till recept!

Recept:

100 g smör

2 ägg

2 dl socker

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 dl mjölk

2 tsk kardemumma

Fyllning:

Blåbär

Krossade daim bitar

Topping:

Vispa grädde ,florsocker och kakao(efter smak)

spritsa och garnera med marsipanblommor.

Gör så här:

1. Smält smöret.

2. Vispa ägg och socker pösigt.

3. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker.

4. Tillsätt smöret och mjölken

5.Placera ut formar på en plåt och fyll formarna till 1/3 med smet.

6.lägg i krossade daimbitar i varje form och peta ner några blåbär. Allt efter smak.

7.Fyll på med resten av smeten.

8. Grädda i 200 grader i ca 15 min.

2011-05-11 @ 14:27:27 Permalink Cupcakes Kommentarer (1) Trackbacks ()

Cupcakes med lemon curd,hallon och basilika

Solen skiner! Det är sommar!

Vad passar då inte bättre än somriga cupcakes i solen?

Cupcakes med smak av hallon,lemon curd och basilika.

Recept:

100 g smör

2 ägg

2 dl socker

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 dl mjölk

1 tsk vaniljsocker

Fyllning:

Lemoncurd

Färsk basilika

Hallon

Topping:

Vispa grädde och klicka ner några msk lemon curd.

spritsa och garnera med jordgubbar.

Gör så här:

1. Smält smöret.

2. Vispa ägg och socker pösigt.

3. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker.

4. Tillsätt smöret och mjölken

5.Placera ut formar på en plåt och fyll formarna till 1/3 med smet.

6.Klicka i ca 1 tsk lemon curd i varje form. strö över den hackade basilikan och peta ner några hallon. Allt efter smak.

7.Fyll på med resten av smeten.

8. Grädda i 200 grader i ca 15 min.

Nu ska jag ut i solen! Hoppas ni får en fin dag!

2011-05-10 @ 11:11:09 Permalink Cupcakes Kommentarer (0) Trackbacks ()

vaniljpudding

vaniljpudding är ju så himla gott!!

En väldigt god och enkel efterrätt. Servera med blåbär och jordgubbar. Mums!

Recept:

4 dl mjölk

0,75 dl socker

1 vaniljstång

3 äggulor

2,5 st gelatinblad

Gör så här:

1. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Dela vaniljstången och skrapa ner vaniljfröna i en kastrull. Lägg i stången och tillsätt mjölken och sockret. Låt koka upp. Rör ner äggulorna. Ta upp vaniljstången ur kastrullen.

2. Värm försiktigt under omrörning tills såsen börjar tjockna. Tillsätt gelatinbladen och låt dem smälta.

3. Häll upp i serveringsglas och låt stelna i kylen.(ca 2 timmar)

Klart!

2011-05-08 @ 21:35:22 Permalink Sweets Kommentarer (0) Trackbacks ()

Sommartårta

Det här är nog världens godaste moussetårta!

Just det här receptet fick jag i skolan, och tänkte att det här måste jag prova hemma igen för att se om det blev lika lyckat. Och det blev det!

Det som är lite klurigt är att få till den italienska marängen. Men har man en sockertermometer är det väldigt lätt. Men tycker man att det verkar för krångligt går det utmärkt att byta ut den italienska marängen mot en vanlig maräng.

Det här en moussetårta med svartvinbär och browniebotten!